Cadac barbecue BBQ buitenkeukens: Seafood Paella
De Cadac barbecue BBQ buitenkeuken (zoals de Meridian 4, Meridian 3 of Citi Chef) heeft vele kook opties. In de aankomende weken tonen we regelmatig recepten van Cadac zelf om klaar te maken met de buitenkeuken of barbecue. Zo krijg je een goed beeld van de veelzijdigheid van de Cadac BBQ en buitenkeukens.
Deze keer Seafood Paella in de braadpan.
Cadac barbecue BBQ buitenkeukens: Seafood Paella
Ingredienten
Assortiment zeevruchten: grote garnalen, kleine inktvisjes, mosselen, schelpdieren, krab, inktvisringen
Olijfolie extra vierge
1-2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 kopje paprika’s (rood, groen en geel), in stukjes
1-2 eetlepels paprikapoeder
1 bosje peterselie, klein gehakt
2-3 kopjes grove korrel of paella rijst
Saffraandraadjes, geweekt in ½ kopje heet water
1½ liter visbouillon
1 kopje droge witte wijn
Heerlijk pittige paella in de braadpan op de Cadac BBQ
Bereiding
- Selecteer naar keuze de gewenste hoeveelheid vis en zeevruchten. Schoonmaken, afspoelen en goed laten uitlekken.
- Bak de fijngehakte knoflook in 4 eetlepels olie in de braadpan. Bak alle vis en zeevruchten apart en zet dan opzij.
- Verhit de pan met nog 2 eetlepels olie. Al roerend de ui, paprika’s, paprikapoeder en de helft van de peterselie erbij doen.
- Voeg de rijst toe en nog eens 5 minuten bakken, constant blijven roeren.
- Giet de saffraanoplossing en wijn erbij. De rijst blijven omroeren om aanbranden te voorkomen.
- Visbouillon toevoegen en als het kookt het vuur lager zetten totdat de rijst alle vocht heeft opgenomen.
- Vis en zeevruchten over de rijst verdelen en de overgebleven hoeveelheid peterselie over het gerecht bestrooien.
- Direct opdienen.
Bron recept: Cadac buitenkeukens BBQ.
Meer recepten: zie het recepten overzicht.
Heeft het je gesmaakt? Heb je het gebruikt bij een feest of in familiekring? Of heb je andere recepten en wil je die met ons delen?
Laat het gerust weten per mail of op Facebook.