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Cadac barbecue BBQ Outdoor-Küche: Seafood Paella

Die Cadac Barbecue BBQ Outdoor-Küche (wie Meridian 4, Meridian 3 oder Citi Chef) bietet viele Kochmöglichkeiten. In den kommenden Wochen zeigen wir regelmäßig Rezepte von Cadac, um sie mit der Außenküche oder dem Grill vorzubereiten. Dies gibt Ihnen eine gute Vorstellung von der Vielseitigkeit der Cadac BBQ- und Outdoor-Küchen.
Diesmal Meeresfrüchte Paella in der Auflaufform.

Cadac barbecue BBQ Außenküchen: Seafood Paella

Zutaten

Leckere scharfe Paella in der Pfanne auf dem Cadac BBQ

Leckere scharfe Paella in der Pfanne auf dem Cadac BBQ

Meeresfrüchte: große Garnelen, kleine Tintenfische, Muscheln, Schalentiere, Krabben, Tintenfischringe
Natives Olivenöl extra
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Paprika (rot, grün und gelb), in Stücken
1-2 Esslöffel Paprikapulver
1 Bund Petersilie, Hackfleisch
2-3 Tassen Grobkorn oder Paella Reis
Safranfäden, eingeweicht in ½ Tasse heißem Wasser
1½ Liter Fischbestand
1 Tasse trockener Weißwein

Vorbereitung

  • Wählen Sie die gewünschte Menge an Fisch und Meeresfrüchten. Reinigen, abspülen und gut abtropfen lassen.
  • Den fein gehackten Knoblauch in 4 Esslöffel Öl in der Pfanne braten. Alle Fische und Meeresfrüchte getrennt backen und beiseite stellen.
  • Erhitzen Sie die Pfanne mit 2 Esslöffel Öl. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika, Paprika und die Hälfte der Petersilie unter Rühren hinzu.
  • Fügen Sie den Reis hinzu und backen Sie weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren.
  • Gießen Sie die Safranlösung und den Wein. Rühre den Reis weiter um ein Brennen zu vermeiden.
  • Add Fischbrühe und wenn es kocht senken Sie die Hitze, bis der Reis die gesamte Feuchtigkeit absorbiert hat.
  • Teilen Sie Fisch und Meeresfrüchte auf den Reis und streuen Sie die restliche Menge Petersilie über das Gericht.
  • Sofort servieren.
    Quellrezept: Cadac BBQ.

 

Weitere Rezepte: siehe Rezeptübersicht.

 

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